Hem
Kyckling gryta ala Emelie fantasi
På denna gryta finns inget recept eftersom ja tog vad jag hittade. men lite matgrädde och mangochuthney mm..
Här kommer gårdagens mat i bild.. Hemmagjorda köttbullar ala smile
Cremefylld kycklingfilé inlindat i bacon
Jag hittade detta recept och var tvungen att testa. Och det gick hem! Mycket gott var det!
Jag tog 3 fileer och skippade dijonsenapen.. Sen var det lite bökigt att hålla cremen inne medans man skulle linda in den..
Ingredienser (2 portioner/st.)
Kyckling: |
|
| 2 st | stora kycklingfiléer |
| 8 st | baconskivor |
| 0,5 burk | crème fraiche |
| 2 st | vitlöksklyftor |
| 2 krm | timjan |
| 1 tsk | dijonsenap |
| 2 msk | stark chilisås |
Sås: |
|
| 1 st | hönsbuljong |
| 3 dl | matlagningsgrädde |
| 0,5 burk | crème fraiche |
| 4 krm | curry |
| 1 nypa | salt & peppar |
Tillbehör: |
|
| 1 knippe | grön sallad |
| 1 st | skivad rödlök |
| 4 dl | ris eller en påse klyftpotatis (serveras då med bearneisesås) |
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Skär en djup skåra i sidan på filéerna.
- Pressa vitlöken och blanda ihop vitlök, timjan, cremefraiche, chilisås och dijonsenapen i en liten bunke.
- Klicka sedan i en lagom mängd av röran i skåran och fyll ut hela skåran till kanterna.
- Linda filéerna i baconskivorna så att de blir helt täckta.
- Lägg sedan filéerna i en ugnssäker form och låt stå i ugn ca 30-40 minuter.
- Sås: Häll grädden i en kastrull och låt koka upp.
- Lägg i curry, salt, peppar och resten av cremefraichen, och låt sjuda på svag värme.
- Koka riset i en kastrull efter beskrivning på förpackningen, eller stek klyftpotatisen i stekpanna. Serveras sedan tillsammans med sallad och rödlöksskivor.
Helstektfläskytterfile m hasselbackspotatis
Igår överraskade jag Samuel med lite god mat. Trots att jag var så himla trött efter Ikea.
Det blev helstekt fläskytterfile, champinjonstuvning med hasselbackspotatis.
Först brynte jag på fläskfilen som jag hade kryddat runt om med svartpeppar, chilipulver och lite andra kryddor.
In i ugnen 175 grader till ca 77grader. Då skar jag upp den la den i en ugnsform och hedde över campinjonstuvningen och in i ugnen en lite stund.
Samtidigt gick hasselbackspotatisen i ugnen också...
Det blev helstekt fläskytterfile, champinjonstuvning med hasselbackspotatis.
Först brynte jag på fläskfilen som jag hade kryddat runt om med svartpeppar, chilipulver och lite andra kryddor.
In i ugnen 175 grader till ca 77grader. Då skar jag upp den la den i en ugnsform och hedde över campinjonstuvningen och in i ugnen en lite stund.
Samtidigt gick hasselbackspotatisen i ugnen också...
Lax i ugn
Jag hade inte så mycket roligt hemma att göra något av men ja tog det ja hittade..
En halv lax. samuel tyck det lät snålt men det var ju av en hel lax så..
La grovsalt under fisken och saltade lite på, pepprade och strödde lite dill över.
In i ugn ca 30 min i 200 grader.
Till blev det en kall sås på cremefraiche, dill, citronpeppar och salt och kokkepärern
Samuel fick lägga upp fint så jag kunde ta en bild på allt :)
En halv lax. samuel tyck det lät snålt men det var ju av en hel lax så..
La grovsalt under fisken och saltade lite på, pepprade och strödde lite dill över.
In i ugn ca 30 min i 200 grader.
Till blev det en kall sås på cremefraiche, dill, citronpeppar och salt och kokkepärern
Samuel fick lägga upp fint så jag kunde ta en bild på allt :)
Chorizopytt
Idag åt vi en god och enkelmaträtt i form av chorizopytt..
Skiva ett paket chorizo, ca 7 färska champinjoner som du delar i ca 4 eller 6 bitar, en lök och häll över grillolja.
Låt stå ca 30 min innan du steker upp det. Till det serverar jag strips.
Skiva ett paket chorizo, ca 7 färska champinjoner som du delar i ca 4 eller 6 bitar, en lök och häll över grillolja.
Låt stå ca 30 min innan du steker upp det. Till det serverar jag strips.
Vad blir det för mat?
Jo idag blev det couscous sallad med soltorkade tomat, fetaost och oliver. Egentligen ska det vara rödlök i också men hade bara en söndermöglad.. Hade även tänkt ha denna sallad som tillbehör i tället för ris till kycklingen.
Snickerskaka
Mumms mumms mummsss!!!
Det här behövs till ca 30 bitar:
Botten:
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
4½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
Kolasås:
1½ dl farinsocker
1½ dl ljus sirap
1½ dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
150 g smör
Ca 3-4 dl grovhackade salta jordnötter
Chokladglasyr:
150 g smör
4 msk starkt kaffe
2 msk siktad kakao
2 tsk vaniljsocker
6-7 dl florsocker
Gör så här:
1.Börja med sockerkaksbottnen: Sätt ugnen på 175º.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en liten bakplåtspanna ca 25×35 cm.
2. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten tillsammans med mjölken och det avsvalnade smöret. Häll smeten i långpannan och grädda i ugnen ca 25 min.
Låt kakan svalna på bakgaller.
4.Kolasås: Vispa samman farinsocker, sirap,och grädde i en kastrull och låt koka i ca 10 min.
Ta av kastrullen från värmen och vispa ner vaniljsocker och klicka i smöret.
Låt kolasåsen svalna något innan den breds på sockerkaksbottnen.
Strö över de grovhackade jordnötterna.
5. Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser under omrörning och hetta upp glasyren, utan att koka, så att den blir blank.
Bred glasyren över kakan och ställ den svalt för att stelna.
Inför servering skär du kakan antingen i trekanter eller rutor.
Salta goda jordnötter.......
Den avsvalnade kolasåsen hälls över sockerkaksbottnen.....
Det här behövs till ca 30 bitar:
Botten:
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
4½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
Kolasås:
1½ dl farinsocker
1½ dl ljus sirap
1½ dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
150 g smör
Ca 3-4 dl grovhackade salta jordnötter
Chokladglasyr:
150 g smör
4 msk starkt kaffe
2 msk siktad kakao
2 tsk vaniljsocker
6-7 dl florsocker
Gör så här:
1.Börja med sockerkaksbottnen: Sätt ugnen på 175º.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en liten bakplåtspanna ca 25×35 cm.
2. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten tillsammans med mjölken och det avsvalnade smöret. Häll smeten i långpannan och grädda i ugnen ca 25 min.
Låt kakan svalna på bakgaller.
4.Kolasås: Vispa samman farinsocker, sirap,och grädde i en kastrull och låt koka i ca 10 min.
Ta av kastrullen från värmen och vispa ner vaniljsocker och klicka i smöret.
Låt kolasåsen svalna något innan den breds på sockerkaksbottnen.
Strö över de grovhackade jordnötterna.
5. Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser under omrörning och hetta upp glasyren, utan att koka, så att den blir blank.
Bred glasyren över kakan och ställ den svalt för att stelna.
Inför servering skär du kakan antingen i trekanter eller rutor.
Salta goda jordnötter.......
Den avsvalnade kolasåsen hälls över sockerkaksbottnen.....
Lax på planka
Här kommer en bild på plankan jag gjorde i fredags.
Jag använder hemma gjord mos, Lax och en god sås som är hemligt recept på! :)
Jag använder hemma gjord mos, Lax och en god sås som är hemligt recept på! :)
Kyckling spett med ris och vårrullar
Idag har vi ätit kyckling spett. Blev grymt sugen på det!.
Skär kycklingen i mindre delar:
Trä dom sedan på ett spett och lägg i en ugnsform. in i ugnen ca 175 grader till dom är genom stekta.
Under tiden så koka upp glazen lite snabbt:
1tsk Olja
2msk Honung
1 tsk Sambal Oelek
1dl Mango Chutney
1 msk Soya
Servera med ris eller använd i Buffen.
Jag brukar låta kycklingen kallna innan jag äter men det går lika bra att äta varm :)
Skär kycklingen i mindre delar:
Trä dom sedan på ett spett och lägg i en ugnsform. in i ugnen ca 175 grader till dom är genom stekta.
Under tiden så koka upp glazen lite snabbt:
1tsk Olja
2msk Honung
1 tsk Sambal Oelek
1dl Mango Chutney
1 msk Soya
Servera med ris eller använd i Buffen.
Jag brukar låta kycklingen kallna innan jag äter men det går lika bra att äta varm :)
Kolagrottor med kokos
Kunde inte hålla mig från att smaka. Och goda var dom också!!
DET HÄR BEHÖVER DU TILL 40-45 ST:
300 g smör
1 ägg
3 dl strösocker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 dl kokosflingor
KOLAKRÄM:
150 g smör
2 msk kakao
6 msk vispgrädde= knappt 1 dl
3 dl strösocker
1 msk vetemjöl
Kokos till garnering
Aluminiumformar
SÅ HÄR GÖR DU:
1. Sätt ugnen på 175º.
Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver.
2. Tillsätt kokos och smält smör i äggvispet.
Blanda. Rör till sist ner mjölet och bakpulvret.
3. Placera ut formarna på en plåt och klicka i smeten.
Formarna ska fyllas till ungefär hälften.
4. Grädda mitt i ugnen tills kakorna fått lite färg ca 10 min.
Låt svalna.
5. Gör Kolakrämen: Blanda alla ingredienserna i en kastrull.
Låt sjuda på svag värme tills det tjocknar ca 5-10 min.
6. Fördela krämen i "gropen" på kakorna.
Strö över kokos och ställ kallt för att stelna.
DET HÄR BEHÖVER DU TILL 40-45 ST:
300 g smör
1 ägg
3 dl strösocker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 dl kokosflingor
KOLAKRÄM:
150 g smör
2 msk kakao
6 msk vispgrädde= knappt 1 dl
3 dl strösocker
1 msk vetemjöl
Kokos till garnering
Aluminiumformar
SÅ HÄR GÖR DU:
1. Sätt ugnen på 175º.
Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver.
2. Tillsätt kokos och smält smör i äggvispet.
Blanda. Rör till sist ner mjölet och bakpulvret.
3. Placera ut formarna på en plåt och klicka i smeten.
Formarna ska fyllas till ungefär hälften.
4. Grädda mitt i ugnen tills kakorna fått lite färg ca 10 min.
Låt svalna.
5. Gör Kolakrämen: Blanda alla ingredienserna i en kastrull.
Låt sjuda på svag värme tills det tjocknar ca 5-10 min.
6. Fördela krämen i "gropen" på kakorna.
Strö över kokos och ställ kallt för att stelna.
Kebabgryta
Lagade kebabgryta igår och jag måste säga att den vart helt Okej. Samuel sa att den klådde skolans gryta med hästlängder :)
Ingredienser :
Börja med att steka upp 400g Kebabkött, 1 lök och 1 burk champinjoner. (Rödpaprika för den som gillar det)
Blanda sedan ner : 2st Matgrädde, 1 burk krossade tomater, 1 vitlök, 2 msk kebabkrydda, 1 köttbuljong
Låt puttra ca 10 min
Servera med Ris. Enkelt och gott
Ingredienser :
Börja med att steka upp 400g Kebabkött, 1 lök och 1 burk champinjoner. (Rödpaprika för den som gillar det)
Blanda sedan ner : 2st Matgrädde, 1 burk krossade tomater, 1 vitlök, 2 msk kebabkrydda, 1 köttbuljong
Låt puttra ca 10 min
Servera med Ris. Enkelt och gott
Stor bak!
Har hittat 4 nya kakor jag aldrig bakat förut som jag hade tänkt ge mig på här i veckan. Dom ser ruskigt goda ut och det är ju alltid bra att ha lite fika i frysen. Nog för att jag har en sambo som älskar kakor så det lär ta slut fort.
Så vad tycks? Ser dom nå god ut att det är värt ett försök att baka dom??
Lax på Planka
Idag blir det Lax på planka här hemma och sen filmkväll. Var och hyrde 3 filmer, Avatar, Hachiko och Funny people.
Tyvärr är receptet hemligt ;) haha
Tyvärr är receptet hemligt ;) haha
Krispig marängtårta med citronkräm
10 person(er) Ingredienser
| 4 st | äggvita |
|---|---|
| 2 dl | strösocker |
| 3 dl | puffat ris |
| 1 tsk | smör, till långpannan |
Fyllning
| 4 st | äggula |
|---|---|
| 1 dl | strösocker |
| 1 msk | vetemjöl |
| 1 dl | vispgrädde |
| 1 st | citron, pressad saft |
| 75 g | smör |
Garnering
| 3 dl | vispgrädde |
|---|---|
| 1 paket | jordgubbar, färska |
Tillagning
Det finns anledning att kalla detta för världens godaste tårta. En söt och krispig marängbotten som läggs ihop med syrlig citronkräm emellan och toppas med fluffig grädde blir så god att man gärna gör den om igen. Tårtbottnen gräddas länge i svag ugnsvärme. Är det svårt att få tag på jordgubbar kan tårtan dekoreras med flisad mörk choklad och rivet citronskal eller krossad daim.
1. Sätt ugnen på 125°.
2. Vispa äggvitorna till halvhårt skum, tillsätt socker och fortsätt vispa till hårt skum. Vänd ned riset. Bred ut smeten på smort bakplåtspapper i en 30 x 40 cm stor långpanna.
3. Grädda mitt i ugnen ca 1 timme och 20 min. Låt tårtbottnen svalna lite i långpannan innan du vänder upp den och drar bort papperet.
4. Fyllning: Lägg allt utom smöret i en kastrull. Vispa och sjud tills krämen tjocknar, det är viktigt att den inte kokar. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner smöret. Låt krämen kallna.
5. Garnering: Dela tårtbottnen på mitten och lägg krämen emellan. Vispa grädden och bred den ovanpå. Dekorera med jordgubbar.
2. Vispa äggvitorna till halvhårt skum, tillsätt socker och fortsätt vispa till hårt skum. Vänd ned riset. Bred ut smeten på smort bakplåtspapper i en 30 x 40 cm stor långpanna.
3. Grädda mitt i ugnen ca 1 timme och 20 min. Låt tårtbottnen svalna lite i långpannan innan du vänder upp den och drar bort papperet.
4. Fyllning: Lägg allt utom smöret i en kastrull. Vispa och sjud tills krämen tjocknar, det är viktigt att den inte kokar. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner smöret. Låt krämen kallna.
5. Garnering: Dela tårtbottnen på mitten och lägg krämen emellan. Vispa grädden och bred den ovanpå. Dekorera med jordgubbar.
Citron yoghurt och kokospaj
Citrondoftande yoghurt och kokospaj
Ca 12 bitar
Pajskal:
3dl vetemjöl
125 g smör
1 ägg
Fyllning:
125 g smör
5 dl socker
4 stora ägg
1 citron
2 dl turkisk yoghurt
150gr kokos flingor
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200grader
2. Mixa smör och mjöl i en matberedare. Tillsätt ägg och kör till en deg. Tryck ut i en form och låt vila ca 20 min i kyl.
3. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min. Sänk sedan värmen till 175 grader.
4. Fyllning: Vispa smör och socker poröst i en bunke med elvisp. Vispa i ett ägg i taget.
5. Skrubba citronen, rivskalet och pressa ur saften. Häll i det och yoghurt och kokosflingor.
6. Häll i fyllningen i pajskalet och grädda i nedre ugnen ca 45 min..
Sikta gärna på lite florsocker strax innan servering.
Skumrutor
1½ dl kallt vatten
1½ dl kokande vatten
1½ msk gelatinpulver
1 äggvita
4½ dl strösocker
3/4 dl florsocker
4 dl kokosflingor
1½msk kakaopulver
1½ dl kokande vatten
1½ msk gelatinpulver
1 äggvita
4½ dl strösocker
3/4 dl florsocker
4 dl kokosflingor
1½msk kakaopulver
Rör ut gelatinpulvret i hälften av det kalla vattnet.
Häll i det kokande vattnet.
Sist resten av det kalla vattnet.
Blanda strösocker, florsocker och äggvita.
Häll ner gelatinpulverblandningen och vispa i minst 10 minuter.
Med elvisp !!
Det ska bli tjockt och segt!!
Blanda kokos och kakao täck botten i en form 30x40 med hälften.
Häll i smeten och låt stå i kylskåpet minst en timme.
Skär ut i kuber/rutor.
Doppa kanterna i resten av kokosblandningen.
Förvara kallt. Går att frysa.
Mumma
Sitter och trycker i mig en super god smoothie men frysta jordgubbar, fryst mango, banan och Vaniljyoghurt.. Ni måste test.. Gott gott..
Pasta sallad
Nu har samuel farit på gymmet så jag har tråkigt :( kollar just nu på Las Vegas men tro jag ska he på lite satc istället..
Maten blev mycket god iallafall, en enkel pasta sallad..
fjärlispasta,kassler,gurka,tomat,sallad,purjolök,cremefraiche,majonäs.. gott gott
samuel.. Hata inte mig för att jag la upp denna bild ;)
smoothie
Blev en smoothie nu som jag gjorde på lite vaniljyoghurt och frysta jordgubbar.. gott gott
Ne lite satc till samuel kommer hem kanske :) Ska göra sallad till middag också. Pasta sallad..
Ne lite satc till samuel kommer hem kanske :) Ska göra sallad till middag också. Pasta sallad..
Rödvinbärs kaka
100 g smör rumsvarmt
2 dl socker
3 ägg
3 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
3-4 dl rödavinbär
1/2 dl socker (råsocker)
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör smör och socker vitt och poröst.
3. Tillsätt ett ägg i taget.
4. Blanda mjöl och bakpulver.
5. Rör ner det i smeten.
6. Smöra och bröa en långpanna 30 x 40 cm.
7. Bred ut smeten i en långpannan.
8. Häll över bären och tryck dom lätt i smeten.
9. Strö råsockret över smeten.
10. Grädda i ca 25 minuter.
2 dl socker
3 ägg
3 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
3-4 dl rödavinbär
1/2 dl socker (råsocker)
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör smör och socker vitt och poröst.
3. Tillsätt ett ägg i taget.
4. Blanda mjöl och bakpulver.
5. Rör ner det i smeten.
6. Smöra och bröa en långpanna 30 x 40 cm.
7. Bred ut smeten i en långpannan.
8. Häll över bären och tryck dom lätt i smeten.
9. Strö råsockret över smeten.
10. Grädda i ca 25 minuter.
